In de zeventiende eeuw oogstten tuinbezitters naast groenten ook poëzie uit de Zeeuws-Vlaamse grond! Predikant Petrus Hondius was in 1621 een van de eersten die over tuinen dichtte. Hij bezingt in zijn dichtwerk, Dapes Inemptae, of De Moufe-schans, alles wat er te beleven valt in zijn tuin bij Terneuzen (de Moffenschans): van maaltijden met groenten van eigen bodem, tot de kweek van zeldzame bloemen en uitstapjes door de omliggende velden. De tuin leeft op als een plek van gezellige samenkomsten, van plantwetenschap, van experiment met natuur en landschap. Expo i.s.m. Universiteit Gent: Caroline Baetens en prof. Kornee van der Haven.